맛과 특색과 건강까지 다 잡는 Chai797 중국식 냉면

그동안 자주 먹어본 냉면에서 한단계 더 나아가 새로우면서도 특색 있는 냉면을 찾는다면 중국식 냉면을 경험해 볼 것을 강력 추천한다. 중국식 냉면은 새콤한 육수에 많은 양의 고명을 올리는 것이 특징인데 채소, 해산물, 장육, 닭고기까지 올리는 경우도 있다. 그리고 백미인 중국식 마장(땅콩소스)을 뿌리면 비로소 완성되는데 그 모습이 흡사 건강한 샐러드와 닮았다. 앞서 언급한 국내 냉면들에 비하면 아직 인지도와 존재감은 다소 떨어지지만 그 특별한 맛을 한 번 경험한 사람은 반드시 또 다시 찾게 되는 마성의 매력을 가진 음식이 바로 중국식 냉면이다.

SL&C가 운영하는 모던 중식당 Chai797에서도 매 여름마다 중국식 냉면을 계절 한정 메뉴로 선보이고 있다. Chai797의 중국식 냉면은 육수가 진하면서도 새콤하고 면발은 쫄깃한 탄성을 가졌으며 여름철 자칫하면 떨어질 수 있는 체력을 보충할 수 있도록 보양식 재료까지 더했다. 특히 Chai797에서만 맛볼 수 있는 특제육수는 다른 중식당에서는 쉽게 찾을 수 없는 감칠맛을 선사해 중국식 냉면만을 먹기 위해 매장을 방문하는 고객 수도 상당할 정도다.

그리고 최근 새로 오픈한 삼천리 미식관(https://3002misikgwan.com)을 방문하면 Chai797 매장에서 판매하는 중국식 냉면을 집에서도 그대로 즐길 수 있는 밀키트를 구매할 수 있다. 면을 삶고 식힌 뒤 동봉된 육수를 풀어 장육과 마장소스만 넣으면 끝날 정도로 조리가 간편하며 매장에 가야 맛볼 수 있는 풍미를 집에서도 그대로 재현할 수 있어 인기가 높다.

코로나19로 소비가 급감했던 외식업계에 회복의 바람이 불어오는 지금 전국 각지 유명 맛집들은 예전처럼 문전성시의 기미를 보이고 있다. 그리고 어느 순간부터 냉면은 언제든 편하게 배달시켜 먹을 수 있을 정도로 많은 전문점들이 저마다 무기를 가지고 시장에 우후죽순 나타났다. 하지만 더 맛있고 더 특색 있고 그러면서도 동시에 더 건강한 맛을 즐겨보고 싶다면 사랑하는 가족·연인·친구와 함께 Chai797의 중국식 냉면을 즐기며 무더운 여름을 함께 이겨내는 것은 어떨까.

Chai797 찾아가기