색다르게 즐기는 ‘중국식’ 냉면과 비빔면 그리고 보양요리

날이 더워지면 제대로 육수를 낸 시원한 물냉면은 놓칠 수 없는 유혹이다. 비빔면은 또 어떤가. 어느 계절이건 새콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조합은 상상만으로도 군침이 돈다. 물론 여름에는 불원천리 달려갈 만큼 강렬해진다. 단, 이번에는 조금 더 색다르게 즐길 수 있도록 ‘중국식’으로 준비했다. 새콤달콤 양념 베이스와 후루룩 말아 넣자마자 입 안 가득 요동치는 쫄깃한 면발이 색다른 맛과 식감을 전해줄 것이다. 그리고 하나 더! 면요리 외 재료 본연의 매력을 살려 맛과 건강을 모두 담은 보양요리까지 준비했으니 놓치지 마시라~

건강 식재료 푸짐한 ‘天地보양냉면’

해삼, 닭, 소고기장육 등 땅과 바다의 건강한 식재료를 푸짐하게 올린 天地보양냉면. 해삼과 닭으로 오랜 시간 우려낸 육수를 시원하게 들이키면 청량함과 함께 깊은 맛이 속 끝까지 전달된다. 여기에 면발과 함께 올려진 다양한 식재료를 같이 먹으면 영양 가득한 한 끼로 손색 없다.

* 가격 : 17,000원
* 판매 매장 : Chai797 서래마을점, 청계천점, 광화문점

시원함 가득한 ‘중국식 냉면’

여름이 찾아오면 Chai797에서 가장 먼저 찾게 되는 별미가 바로 중국식 냉면 아닐까? 시원한 국물 속 탱탱하고 쫄깃한 면발에 땅콩소스와 겨자소스를 더해 살살 풀어 먹으면 고소하면서도 알싸한 맛이 코 끝을 스치며 잠자던 혀 끝 세포까지 깨우는 듯하다. 매장에 따라 냉면 위에 올라가는 고명이 다른데 시원한 육수에 해물이 푸짐하게 들어간 중국식 해물냉면과 친숙한 닭고기를 올려 호불호 없이 대만족 보장하는 새콤달콤한 중국식 냉면까지 매장별로 다양한 매력을 즐겨보자.

* 가격 : 13,000원
* 해물이 올려진 중국식 냉면 판매 매장 : Chai797 잠실롯데캐슬점, 여의도점, 역삼GFC점, 삼성점, 을지로점, 시청점,
잠실롯데월드몰점

* 닭고기가 올려진 중국식 냉면 판매 매장 : Chai797 현대중동점, AK분당점, 롯데분당점, 롯데영등포점, AK평택점,
현대킨텍스점, 현대신촌점, 롯데광복점, 롯데부산본점, 건대스타시티점, 김포롯데몰점, 신세계광주점, 현대미아점,
서면삼정타워점, 신세계충청점

새로운 미각의 세계를 열어줄 ‘Chai797 유포미엔’

중국 서안 지방의 대표 비빔면 유포미엔은 쫄깃한 면 위에 달큰한 간장소스와 직접 만든 고추기름을 부어 함께 비벼 먹는 면요리다. 반숙으로 익힌 유란을 톡 터뜨려 볶은 돼지고기와 면을 비빈 후 Chai797 특제 다시마 식초를 첨가하면 비빔면의 감칠맛이 배가 된다. 함께 올려진 목이버섯도 면과 함께 씹으면 더욱 부드럽다.

* 가격 : 12,000원
* 판매 매장 : Chai797 서래마을점, 청계천점, 광화문점

대만식 짜장면이라 색다른‘Chai797 마장미엔’

대만의 국수요리로 대표되는 마장미엔은 짜장면 사촌 즈음 되는 면요리다. 짜장면의 선조격인 작장면이 한국으로 건너와 한국식 짜장면이 됐듯 대만에서는 작장면이 마장미엔으로 변화했다. 땅콩소스의 풍미가 느껴지는 마장소스는 면과 함께 비벼 먹으면 낯선 듯 새로워 계속 당긴다. 고소하게 볶아낸 돼지고기와 톡톡 씹히는 통 들깨도 일품. 최근 대만 영화가 국내에서도 많은 사랑을 받고 있는데 <나의 소녀시대>에서 왕대륙이 먹어 국내 인지도도 많이 올라갔다. 단, 여름 한정메뉴이니 서두르시길!

* 가격 : 10,500원
* 판매 매장 : Chai797 잠실롯데캐슬점, 여의도점, 역삼GFC점, 삼성점, 을지로점, 시청점, 잠실롯데월드몰점, 현대중동점,
AK분당점, 롯데분당점, 롯데영등포점, AK평택점, 현대킨텍스점, 현대신촌점, 롯데광복점, 롯데부산본점, 건대스타시티점,
김포롯데몰점, 신세계광주점, 현대미아점, 서면삼정타워점, 신세계충청점

기력회복 약속하는 ‘통문어 양장피’

바다의 보양 식재료인 문어 한 마리가 통째로 올라간 특별한 요리, 통문어 양장피를 소개한다. 문어의 쫄깃한 식감과 양장피의 톡 쏘는 맛의 조화가 더운 여름에 제격이다. 문어는 예로부터 민간요법으로 혈압이 높거나 심장병 등 순환기계 질병에 걸리면 푹 고아 먹는 식재료로 쓰였으며, 중국에서는 강장보혈(强壯補血)요리로 문어를 돼지고기와 연근과 함께 고아서 국물을 마시기도 했다. 이에 통문어 양장피를 먹으면 기력회복은 물론 식욕까지 같이 증진되는 기분이다.

* 가격 : 49,000원
* 판매 매장 : Chai797 서래마을점, 청계천점, 광화문점

향으로 유혹하는 ‘향라 오징어 튀김’

예전에는 한국식 중국요리를 주로 즐겼지만 이제는 중국 본토의 향신료까지도 거부감 없이 쉽게 즐기는 이들이 많아졌다. 특히 사천요리의 대표 향신료인 향라는 다양한 식재료와 조합해 여러 요리로 탄생하고 있는데, Chai797에서도 매콤한 고추와 향신료로 맛을 낸 오징어 튀김을 새롭게 선보였다. 오징어 몸통살을 튀겨 매콤한 2가지 고추와 마조향신료, 소금으로 맛을 낸 향라 오징어 튀김. 특히 더운 여름철 맥주와 어우러질 때 더 없이 좋다.

* 가격 : 28,000원
* 판매 매장 : Chai797 잠실롯데캐슬점, 여의도점, 역삼GFC점, 삼성점, 을지로점, 시청점, 잠실롯데월드몰점

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