바른고기 정육점의 낙지 전복 갈비탕

한우 등심 전문점 바른고기 정육점에서는 ‘낙지 전복 갈비탕’을 출시했다. 이름만 들어도 양기 보양 기운이 가득하다. 그동안 꾸준히 사랑받아온 갈비탕에 싱싱한 낙지와 전복을 추가해 한층 더 업그레이드했으며 바다와 육지의 좋은 기운을 한 그릇에 담아 정성스럽게 제공한다. 낙지는 쓰러진 소에게 먹이면 벌떡 일어난다는 말이 있을 정도로 보양식 재료로 유명하다. 타우린과 무기질, 아미노산이 풍부해 원기회복은 물론 심혈관과 간 건강, 치매 예방에 이르기까지 좋은 점을 하나하나 나열하기가 쉽지 않을 정도다. 또 전복은 패류의 황제라고 불릴 정도로 면역기능 향상과 심장질환 예방에 탁월할 뿐 아니라 피부미용에도 많은 도움이 된다.

Chai797의 마라 찹스테이크 & 아롱사태 감자찜(9월 초 출시 예정)

모던 중식당 Chai797이 9월부터 2가지 소고기 요리를 선보인다. 부드러운 살치살과 원색의 채소로 구성된 ‘마라 찹스테이크’, 아롱사태와 식감 좋은 감자를 쪄 만든 ‘아롱사태 감자찜’이다. 두 메뉴 모두 중국 본토의 특색을 잘 살리면서도 한국인의 입맛까지 충분히 만족시킬 수 있도록 개발됐다.

마라 특유의 매콤함과 알싸함을 느낄 수 있는 마라 찹스테이크(麻辣牛肉)는 중국에서 어렵지 않게 맛볼 수 있는 요리다. 주재료인 살치살은 전통적으로 귀하게 여기는 소 부위 중 하나로 소 한 마리에서 적게는 3kg, 많게도 5kg 정도 밖에 나오지 않는다. 주요 운동부위가 아니라서 육질이 매우 부드럽다는 특징이 장점이다. 이런 부드러운 육질에 더해 아삭한 식감까지 같이 느낄 수 있도록 원색의 채소들도 함께 요리했다. 그 덕에 비주얼도 화려할 뿐 아니라 조화로운 마라향까지 풍겨 온전히 오감을 사로잡는다.

아롱사태 감자찜(土豆炖牛肉)은 이름에서 알 수 있듯 아롱사태가 주재료인 음식으로 기름기가 없어 담백하고 쫄깃하다. 또 Chai797만의 비법으로 제조된 특별한 중국식 소스에 식감 좋은 감자가 어우러져 자극적이지 않다. 특히 면 요리보다 밥을 선호한다면 볶음밥과 같이 곁들여 먹는 것을 추천한다.

물론 보양식 한 번 먹는 걸로 그동안 잃어버린 체력과 건강을 단숨에 모두 회복할 수는 없을 것이다. 하지만 지쳐 있는 몸에 잠시나마 활력을 불어넣어주는 에너지드링크처럼 따스하게 기운을 보충해주는 것은 물론 앞으로 내 몸을 소중히 여기며 건강을 챙기자는 새로운 다짐을 하기 충분한 영양과 맛을 보여주는 메뉴임에 틀림없다. 그러니 망설이지 말고 이번 기회에 내 소중한 몸에 Chai797과 정육점의 보양식 선물을 보내보는 건 어떨까?