삼천리 Together Vol. 95  2020.02월호

People Story

격이 다른 맛집, 소문 듣고 찾아왔어요
Chai797 광화문점

2014년 오픈해 7년째 주변 비즈니스맨들의 사랑을 듬뿍 받고 입소문을 통해
주말에는 가족 단위 고객들의 사랑까지 받고 있는 맛집. 정성 가득한 맛과 세심한 배려가 비결이라는
Chai797 광화문점에서 소문의 주인공들을 만나보았다.

글. 강숙희 / 사진. 이도영

우리는 드림팀

* 본 인터뷰는 광화문점 김승혜 점장과의 문답을 기반으로 구성하였습니다

QChai797 광화문점에 대한 간단한 소개 부탁드립니다.

QChai797 광화문점에 대한 간단한 소개 부탁드립니다.

Chai797 광화문점은 광화문역에서 도보 5분 거리로 세종문화회관 바로 뒤에 위치해 있어 접근이 매우 편리하며, 모던하고 깔끔한 인테리어는 물론 다양한 독립룸도 충분히 완비해 비즈니스나 가족 및 지인들의 소규모 모임장소로 많이 활용되고 있습니다. 구성원들 소개를 간단히 하자면 홀과 주방을 담당하는 직원들이 10여 명 근무하고 있으며, 특히 주방에는 딤섬 맛집답게 딤섬만 전담하는 직원이 2명 있습니다. 대부분 오래 시간 호흡을 맞추며 친분을 쌓아오고 있어 팀워크도 좋습니다.

Q광화문점은 UCD(Upscale Casual Dining)매장으로서 고객 만족을 극대화하려는 노력이 남다른 걸로 알고 있습니다. 어떤 노력들을 하시나요?

Q광화문점은 UCD(Upscale Casual Dining)매장으로서 고객 만족을 극대화하려는 노력이 남다른 걸로 알고 있습니다. 어떤 노력들을 하시나요?

딤섬 전담 직원이 2명이나 있을 만큼 요리의 퀄리티와 디테일에 최선을 다하고 있습니다. 더불어 고객들의 의견을 늘 경청해 그 내용을 요리에 반영하려고 하죠. 그리고 단골고객들의 경우 특정 요구사항들을 직원 모두가 기억하게 함으로써 누가 서비스해도 고객의 만족을 최대로 이끌어낼 수 있도록 하고 있습니다.

우리는 드림팀

Q고급 코스요리가 특화된 매장인 만큼 단체모임을 즐기는 분들이 많을 것 같습니다.

Q고급 코스요리가 특화된 매장인 만큼 단체모임을 즐기는 분들이 많을 것 같습니다.

위치적 특성상 평일에는 비즈니스모임이, 주말에는 소규모 가족모임이나 돌잔치가 자주 있습니다. 비즈니스모임의 경우 어려운 분위기의 자리도 있을 수 있잖아요? 이런 상황에선 음식을 한 접시에 내올 경우 덜어먹는 행동 자체를 불편해하세요. 이럴 땐 따로 말씀 안 하셔도 저희가 알아서 배분해 드린다거나 상석을 숙지해 자연스럽게 서빙하기도 하죠. 또 돌잔치의 경우 모바일초대장과 성장동영상 그리고 돌상을 서비스하기도 합니다. 여기에 매장 전체가 창으로 둘러싸여 사진이 잘 나온다는 소문도 자자해 더 많이 찾으시는 것 같습니다.

우리는 드림팀

Q이 정도 서비스면 고객들이 상당히 만족스러워할 것 같습니다. 피드백은 당연히 좋겠죠?

Q이 정도 서비스면 고객들이 상당히 만족스러워할 것 같습니다. 피드백은 당연히 좋겠죠?

맞습니다. 그래서 비즈니스모임으로 저희 매장을 찾았던 고객들이 가족들과 함께 오기도 하고, 반대로 가족모임에서 만족했던 고객들이 비즈니스모임을 하러 오기도 하세요. 저희 매장에 오시는 분들은 대체적으로 고급 중식당들을 자주 경험했던 분들인데요. 그럼에도 저희 매장의 요리와 서비스에 대한 칭찬을 많이 해주셔서 큰 보람을 느끼곤 한답니다. 어떤 고객은 일부러 들리셔서 직원들에게 새해 선물을 주고 가시기도 하셨어요.

Q고객들이 많이 찾는 요리는 무엇이고, 매장에서 추천하고 싶은 요리는 무엇인가요?

Q고객들이 많이 찾는 요리는 무엇이고, 매장에서 추천하고 싶은 요리는 무엇인가요?

중식요리를 다루는 만큼 아무래도 면 종류와 탕수육이 가장 많이 나갑니다만, 사실 저희는 해산물요리에 자신이 있어요. 전가복이나 어향표고새우는 손이 많이 가는 요리인데 그만큼 정성이 가득 들어가기에 강력 추천합니다.

Q촬영 때 보니 직원들 간 분위기가 상당히 좋던데 좋은 팀워크의 비결이 있나요?

Q촬영 때 보니 직원들 간 분위기가 상당히 좋던데 좋은 팀워크의 비결이 있나요?

오랜 시간 호흡을 맞춘 직원들이 근무하기 때문에 서로에 대한 믿음이 바탕이 되는 것 같습니다. 여기에 더해 직원들의 역량을 파악해 적재적소에 배치함으로써 강점을 강화시키고 약점을 보완하려는 노력이 더해지고 있고요. 또 회의를 통해 직원들의 불편사항을 듣고 반영함으로써 서로 간 소통이 잘 되도록 하는 게 비결인 것 같습니다. 저희 직원들이 외부에 지원을 나가면 듣는 평가가 있어요. 예의 바르고 성실하다는 소리를 자주 듣는데 직원들 각각의 성품이 좋은 것도 또 다른 비결이 아닐까 싶네요.

우리는 드림팀

Q좋은 이들과 함께 올 한 해를 시작하는 각오 한말씀 해주세요.

Q좋은 이들과 함께 올 한 해를 시작하는 각오 한말씀 해주세요.

지금의 상승세가 계속 유지될 수 있도록 노력하겠다는 약속을 드립니다. 이미 많은 분들의 사랑을 받고 있긴 하지만 올해는 Chai797 내에서도 또 광화문 일대에서도 더욱 맛 좋고 서비스 좋은 곳으로 입소문이 자자해지도록 모든 직원이 한마음 한뜻으로 노력하겠습니다.

<Chai797 광화문점의 칭찬릴레이>

※ 슬라이드를 넘기면 다음 칭찬 릴레이를 보실 수 있습니다.

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심희경 매니저
박근태 매니저님을 칭찬합니다. 박 매니저님은 매우 열정적이고 친절하신 분이에요. 홀 담당인데 후배들을 가르칠 때 보면 무척 체계적으로 가르쳐 직원들이 잘 따를 수밖에 없고, 또 친절하기까지 해 편하게 다가갈 수 있죠.
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박근태 매니저
선유빈 매니저님은 프로모션 이벤트 시 늘 실적이 좋을 만큼 능력이 뛰어난 사람입니다. 업무 외의 것을 요청해도 불편한 기색 없이 친절히 도와주시곤 해요. 게다가 늘 밝고 웃는 모습이라 긍정에너지가 느껴지죠.
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선유빈 매니저
박경준 매니저님을 신입 때부터 봤는데 한 번 말한 건 놓치지 않고 해낼 정도로 책임감이 강한 모습이 믿음직합니다. 한결 같은 모습이 참 보기 좋아요. 게다가 친화력도 좋아 누구와도 잘 어울리며 모두에게 사랑 받고 있어요.
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박경준 매니저
장우성 매니저님은 언제나 일찍 나와 오픈 준비를 완벽하게 해주시는 성실하고 모범적인 분이십니다. 그래서 늘 배울점을 발견하곤 하죠. 또 주방 담당이신데 홀과도 많은 이야기를 나누시는 소통의 달인이기도 해요. 특히 저희 직원들 밥을 해주시는데 어찌나 맛있는지 항상 감사한 마음입니다.
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장우성 매니저
딤섬을 전문적으로 다루시는 심희경 매니저님은 어떤 일에서든 최선을 다하는 노력파예요. 또 철저하기까지 해 어느 하나 놓치는 부분이 없죠. 함께 일하는 직원들에게 업무 선배로서도 인생 선배로서도 좋은 말을 많이 해주고 특히 격려의 말을 자주 해주셔서 늘 기분 좋게 일할 수 있답니다.

댓글 27

  • 이준범님

    음식의 맛도 중요하지만 서비스 그만큼 중요하죠.
    광화문점은 맛도 있지만 서비스도 확실한 곳이네요. 광화근 인근에서 모임을 가진다면  Chai797 광화문점이 좋겠습니다^^

  • 김윤중님

    안양 평촌 주변에도 Chai797, 정육점이 생겼으면 하는 바램이 있습니다!!

  • 김용선님

    서울에 마실 나가면 몇번 갔던 곳입니다. 매니저님이 친절하게 응대해주셔서, 기억에 남네요..화이팅입니다.

  • 송승수님

    맛있는 요리에 서비스까지 좋다면 금상첨화겠죠.
    앞으로 더욱 잘될 것 같고 저도 꼭 가서 맛보고 싶네요.

  • 이현정님

    좋은 음식점 소개 감사드려요.
    광화문이면 쉽게 접근 가능해서 더 유용하네요.
    차이797의 주력 메뉴 전가복의 맛이궁금해집니다.

  • 김태연님

    Chai797 광화문점에 많은것을 배우게 되네요.
    고객만족을 위해서 끊임없이 노력하는 모습이 정말 보기 좋은것 같아요.

  • 곽충신님

    기회가 되면 꼭한번 방문해봐야겠네요.
    팀워크가 좋고 즐거운 환경속에서 일하시는 분들로부터 나오는 요리라 맛이없지 않을수가 없겠네요.

  • 박재경님

    비즈니스 모임 뿐 아니라 주말 가족 모임으로도 많은 분들이 찾으신다니 맛집답네요.
    광화문이 집에서 멀지만 가족 모임이 있을 때 꼭 한번 들러보고 싶습니다.
    Chai797 체인이 많이 생기면 좋겠네요.

  • 이우철님

    전가복 너무 좋아합니다! 너무 깔끔하고 좋아요! Chai797 광화문점!!

  • 최인혁님

    Chai797 광화문점 직원분들의 자부심이 절로 느껴지는 인터뷰네요~
    Chai797 광화문점이 앞으로도 격이 다른 요리와 서비스로 더욱 많은 사랑을
    받으시길 항상 응원하겠습니다 ^^

  • 김태현님

    모습에서 나오는 청결함이 만족하게 하네요

  • 조규종님

    Chai797 광화문점에 대해서 좀더 자세히 알수 있어서 좋네요.
    고객만족을 위해서 최선을 다하는 모습이 너무도 보기 좋은것 같습니다.
    가족들과 함께 외식을 해보고 싶네요.

  • 김대현님

    소중하신 분들과 함께 Chai797 광화문점에서 시간은 뭔가 특별할것 같아요.
    많은 분들에게 큰 행복을 주는 식당인것 같습니다.

  • 이희순님

    부모님 모시고 가보고싶어요
    맛도 서비스도  최상일것 같아요

  • 나우희님

    와아~ Chai797 직원분들의 서비스마인드와 프로페셔널한 모습이 돋보이는 것 같습니다~
    맛있는 음식, 고급스러움, 직원분들의 팀워크, 친절! 서비스 마인드 덕분에
    이렇게 많은 사랑을 받고 있다고 생각하는데요~

    와..사진 보니까 너무 맛있어 보이네요 쫀득쫀득 !! 가족들과 가봐야겠습니다~~!

  • 유인규님

    부모님 모시고 한번 가보고 싶네요. 광화문점은 집에서 너무 멀고 가까운 곳은 대구점이네요.
    조금 잠잠해지면 대구 차이797에 한번 가보고 싶네요.

  • 김지혜님

    끈끈한 팀워크를 바탕으로 한 요리와 서비스로  Chai797 광화문점을 방문하는 고객들의 만족도가 높을 것 같아요
    저도 기회가 있다면 친구와 함께 꼭 가보고 싶어요

  • 이선영님

    맛과 서비스 모두 잡은 Chai797 광화문점
    다음번에 엄마와 함께 가고 싶어지네요~~

  • 구희영님

    식당이 넓고 분위기가 좋네요 모임장소로도 좋을 것 같고 늘 똑같은 외식말고 색다른 분위기 느끼고 싶을때 가족들과 다녀와도 좋을 것 같아요

  • 정은지님

    주방과 홀의 완벽한 호흡이 Chai797 광화문점이 많은 분들에게 사랑받는 이유인 것 같아요

  • 송은정님

    제가 사는 곳하고는 좀 거리가 있지만, 이런 멋진 곳을 소개해 주셔서 감사합니다. 글과 사진으로 보는것 만으로도 힐링 되거든요..

  • 맹선희님

    광화문점 정말 깔끔하고 정깔해 보여서 좋네요. 맛나는 음식 먹으러 들릴게요

  • 지소영님

    식당 분위기나 인테리어도 좋고 음식들도 정갈해보여요 좀 더 특별한 외식을 하고 싶을때 다녀오고싶네요

  • 오현균님

    저도 직장내 회식이나 비즈니스 관련 식사를 이곳에서 하고 싶을 정보로 분위기가 마음에 들고 음식의 질도 기대가 되네요! 무엇보다 매장 직원들이 합심하여 프리미엄 급의 차별화된 서비스를 제공한다는 점도 깊은 인상이 남네요!

  • 최선아님

    Chai797 광화문점은 품위가 느껴지는 것은 물론 가족외식이나 비즈니스 모임 등 조용한 분위기는 물론 맛깔스럽고 정갈한 음식으로 한번 방문하면 다음에 또 오고 싶게 만드는 그런 곳이라는 생각이 들어요!

  • 이종수님

    멋있는 분들의 맛있는 솜씨를 만나러  Chai797 광화문점에 꼭 가볼 계획을 잡게됩니다!! ^.~

  • 이혜원님

    서비스도 맛도 최고~!
    역시 직원들에 달렸네요!

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