이타마에 스시,
혼마구로를 중심으로 이자카야 감성을 꽃피우다

이타마에 스시는 이번 시즌 혼마구로를 중심으로 6가지 신메뉴를 내놓았다. 소박하지만 디테일이 살아 있는 조합, 정성스레 빚은 한 점 한 점이 단순한 식사를 넘어선다. 늦여름에 이자카야에 앉아 천천히 술잔을 기울이는 나른한 여유가 느껴지는 식탁이다. 메뉴도 다채롭다. 입맛을 깨우는 이나리스시, 한 끼 든든한 덮밥, 술안주로 어울리는 이소베마키. 최근 전 매장으로 확대된 성게알 군함까지 더해져 선택의 폭이 한층 넓어졌다. 이타마에 스시는 이렇게 사계절 내내 즐길 수 있는 테이블을 완성해가고 있다.

알고 먹으면 더 맛있는 메뉴 소개
• 수제 네기토로 이나리스시 : 신선하게 다진 혼마구로에 향긋한 파를 더해 만든 네기토로를 유부 안에 담아낸 이나리스시
• 혼마구로 중뱃살 아부리 니기리 : 촉촉한 혼마구로 중뱃살을 살짝 구워 고소한 풍미를 더한 니기리
• 혼마구로 대뱃살 아부리 니기리 : 부드럽고 담백한 혼마구로 대뱃살 표면을 가볍게 익혀 고소함을 살린 니기리
• 청어 이소베마키 : 은은한 바다향의 청어를 김으로 감싸 돌돌 말아낸 마키
• 혼마구로 육회 돈부리 : 신선한 혼마구로 육회를 듬뿍 올려낸 일본식 덮밥
• 혼마구로 후토마키 : 혼마구로와 속재료를 풍성하게 넣고 두툼하게 말아낸 일본식 김밥

이자카야에서 자주 등장하는 용어들 살펴보기
• 혼마구로 : 일본어로 북방참다랑어를 지칭하는 용어로 참치 중 최고급 횟감
• 네기토로 : 참치 뱃살(토로)을 다져 파(네기)와 함께 밥이나 김에 얹어 먹는 음식
• 아부리 : 생선 겉면을 토치로 살짝 익히는 조리법

• 해당 메뉴는 이타마에 스시 전 매장에서 만나보실 수 있습니다.

바른고기 정육점,
참송이 솥밥에서 모락모락 가을향을 음미하다

바른고기 정육점은 9월 점심 한정 메뉴로 한우 떡갈비 참송이 솥밥 정식을 선보였다. 한우 떡갈비는 촉촉한 육즙 속 달콤하고 진한 감칠맛을 담았고 그 위에 올려진 참송이는 깊고 은은한 향으로 밥 한숟갈을 특별하게 만든다.

계절의 맛을 가득 담은 이번 정식은 단순한 식사를 넘어 가을 한가운데로 들어선 듯한 여유를 전하고 있다. 촉촉한 한우 떡갈비, 솔잎향 머금은 참송이, 따끈한 솥밥이 어우러져 하루의 흐름을 잠시 멈추게 만들 정도다. 솥밥 정식 주문 시 된장찌개도 함께 제공되니 바른고기 정육점이 준비한 9월의 점심 한상으로 식탁 위에 차려진 진짜 가을을 만나보자.

• 해당 메뉴는 바른고기 정육점 전 매장에서 만나보실 수 있습니다.

각기 다른 방식으로 계절을 빚어냈지만 정성 가득한 식사를 완성하겠다는 진심만은 같다. 오직 이타마에 스시와 바른고기 정육점에서만 만날 수 있는 9월의 맛! 놓치기엔 정말 특별하지 않은가!

이타마에 스시 찾아가기

• 이타마에 스시 광화문디타워점 : 서울시 종로구 종로3길 17 광화문디타워 5층 / 0507-1483-8042
• 이타마에 스시 롯데월드몰점 : 서울시 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 6층 / 0507-1335-7472
• 이타마에 스시 현대판교점 : 경기 성남시 분당구 판교역로 146번길 20 현대백화점 판교점 지하1층 / 0507-1380-2057
• 이타마에 스시 도곡점 : 서울시 강남구 언주로30길 21 B동 102, 103호 / 0507-1427-5970

• 바른고기 정육점 서래마을 본점 : 서울특별시 서초구 동광로 80 정암빌딩 1~2층 / 02-3482-5963
• 바른고기 정육점 을지로점 : 서울특별시 중구 청계천로 100 시그니처타워 지하1층 / 02-6020-0606
• 바른고기 정육점 강남점 : 서울특별시 강남구 테헤란로 110 캠브리지강남빌딩 지하1층 / 02-501-7020
• 바른고기 정육점 여의도점 : 서울특별시 영등포구 국제금융로2길 17 씨티플라자빌딩 2층 / 02-3775-4667~8
• 바른고기 정육점 광화문 SFC점 : 서울특별시 중구 세종대로 136 파이낸스빌딩 지하2층 / 02-318-6102