10月
깊고 짙은 계절
여유로이 바라보는
삼천리 Together
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삼천리 방방곡곡버려진 공간에 문화를 입히다용도를 다한 오래된 산업시설들, 출산율 저하로 폐교된 학교. 모두 자칫 방치하면 흉물스럽게 변해 도시 미관을 해치거나 우범지역으로도 변할 수 있는 낡은 건물들이다. 그런데 이런 공간들이 문화공간으로 변신하며 새로운 추억과 낭만을 채워주고 있다. 그 대표적 공간을 완주와 평택에서 만나보자.
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Special Food깊은 풍미 뒤에 숨겨진 고기 숙성의 비밀고기를 맛있게 즐기면서 육류에 대한 풍부한 지식까지 갖춘 걸로 소문난 전 농구선수 출신 유튜버 현주엽 씨가 자신의 채널 ‘먹보스 쭈엽이’를 통해 유명한 고깃집 이곳저곳을 방문 중이다. 그런 그가 최근 바른고기 정육점을 방문해 촌철살인을 남겼는데. 매장에 전시된 숙성한우를 가만히 바라보다 던진 한마디. “안 그래도 좋은 1++ 한우를 21일간 저온숙성했으니 얼마나 더 맛있을까?” 이 말에는 고기 숙성이 고기맛을 좌우하는 데 중요한 요소라는 의미가 담겨 있다. 이에 바른고기 정육점도 전하고 싶었던 고기 숙성에 관한 지식들을 이번 기회에 짚어보고자 한다.
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컬처 트렌드10월의 문화마당깊어지는 가을에는 더 많이 웃고 더 많이 감동하고 더 많이 즐겼으면 한다. 이에 다채로운 감정을 기분 좋게 끌어줄 아이템들을 모아 소개한다.
- Together Vol
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